Παλαιό Ημερολόγιο :
02/12/2025
Νέο Ημερολόγιο :
15/12/2025
Μανιτάρια µε κονιάκ και άρωμα σκόρδου
Υλικά Συνταγής
1/3 φλ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
800 γραμ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (όπως πλευρώτους
ασπρομανίταρα
πορτομπέλο κ.λπ.)
4 κ.σ. κονιάκ
1/2 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινώντας τα μανιτάρια με σκόρδο, υπενθυμίζουμε πως δεν πρέπει να πλένουμε τα μανιτάρια, ιδίως τα πλευρώτους και τα πορτομπέλο, κάτω από τρεχούμενο νερό γιατί απορροφούν υγρά που αργότερα αποβάλλουν στο μαγείρεμα και έτσι νερώνουν τη σάλτσα. Είναι προτιμότερο να τα σκουπίσουμε με νωπή πετσέτα. Επίσης, δεν αφαιρούμε τη φλούδα από τα μικρά μανιτάρια (ασπρομανίταρα) γιατί χάνουν μέρος της νοστιμιάς τους. Μάθετε περισσότερα για τις οδηγίες χρήσης των μανιταριών. Πάμε να φτιάξουμε τα μανιταρια με σκορδο!
Αφού καθαρίσουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1΄, ίσα να μοσχομυρίσει (όχι να πάρει χρώμα, γιατί θα πικρίσει).
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη φωτιά. Τα ανακατεύουμε με σπάτουλα για να λαδώσουν ομοιόμορφα και αφήνουμε να σοταριστούν για 3΄-4΄ σε δυνατή φωτιά. Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό και αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια στη φωτιά για 2΄.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
